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发布时间:2020-04-04 15:37:35 来源:五指山宠物资讯网

它才是名副其实的“贵族鱼”, 细皮嫩肉赛石斑, 平民百姓也能吃起

鱼类是我们日常饮食中最常吃的一种食品,通常有鲤鱼,带鱼,鲫鱼,鲈鱼,草鱼等等,除了平价鱼类以外,像一些贵族鱼大家也吃过不少,比如鲟鱼,刀鱼,还有石斑鱼,这些鱼通常都是野生的,数量比较少,所以价格也很贵、而今天我们要说的一种鱼虽然也是“贵族鱼”却由于价格比较便宜,被人们当作了“平民鱼”

众所皆知,石斑鱼肉质特别鲜嫩,是高级筵席必备之上等食用鱼,遭到吃客们的一致好评,但不菲的身价却让很多人望而却步,石斑鱼虽然好吃,但却不是人人都吃得起的,而今天要说的这个鱼,营养价值不输石斑,细皮嫩肉却赛过石斑

桂花鱼简称鳜鱼,据历史记载,鳜鱼早在两千多年前就已存在了,在当时只有皇亲国戚才能享用,到如今,鳜鱼的市场非常大,主要是由于鳜鱼的繁殖率快,存活率也很高,养殖起来十分的容易,随着市场竞争的剧烈,即使鳜鱼千好万好,也只能被放入平价鱼的范围内了,谁让鳜鱼的数量多呢

在人们的观念里,物以稀为贵,只有数量少的才有价值,比如石斑,比如长江刀鱼,只有希少的东西才更加受欢迎,像一些丰富的东西往往被人们所疏忽,即便营养美味更胜石斑,也常常会被人们所忽视,像一些高级宴席中,石斑鱼要占有很大的位置,毕竟石斑鱼比较高端,更能拿得出手!

鳜鱼的营养极为丰富,一点也不比石斑鱼差,含有丰富的蛋白质,少量的维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,刺少肉嫩,顾为鱼种之上品,有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的的风味的确不错!

本文相关词条概念解析:

石斑

石斑鱼(英语:Grouper),属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有经常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

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